LE PATATE DEL LITORALE LAZIALE

 

Perché le patate del litorale sono così buone

Le patate coltivate sul litorale laziale hanno una marcia in più.

Il terreno sabbioso e la vicinanza del mare le rende più asciutte, più saporite e più digeribili.

Assorbono meno acqua, la polpa resta compatta, e in cucina rendono alla grande.

Le mie arrivano da Ostia Antica, una zona dove la qualità delle patate è riconosciuta da anni: colore intenso, profumo naturale e zero retrogusto “di cantina”.

Pasta gialla o pasta rossa: quale scegliere?

🟡 PATATE A PASTA GIALLA

Perfette per:

secondi in padella

contorni veloci

vellutate

minestre

frittate di patate

Sono più morbide, cuociono in fretta e prendono subito sapore.

🔴 PATATE A PASTA ROSSA

Ideali per:

forno

gnocchi fatti in casa

zuppe

spezzatini

cotture lunghe

Restano compatte e non si sfaldano.

Come riconoscere una patata buona:

Buccia tesa e senza grinze

Zero germogli

Profumo leggero, non di terra bagnata

Al taglio non deve annerire subito

Le patate di Ostia Antica sono famose proprio per la conservazione perfetta e il gusto equilibrato.

Ricetta semplice: Patate al forno croccanti

Una ricetta che piace a tutti e valorizza la patata buona.

Ingredienti:

1 kg patate gialle o rosse

Olio

Sale

Rosmarino o spezie a piacere

Procedimento:

1. Taglia le patate a spicchi.

2. Sciacquale e asciugale bene.

3. Condisci con olio, sale e rosmarino.

4. In forno a 200°C per 40 minuti, girandole una volta.

Croccanti fuori, morbide dentro.

Quando le porto a domicilio

Le patate sono sempre disponibili nel mio catalogo.

Consegno ogni martedì e giovedì ad Anzio, Nettuno, Aprilia, Pomezia e Torvajanica.

Se vuoi provarle, scrivimi su WhatsApp 💚