Finocchio, perchè fa bene, come si taglia e perchè quello di Maccarese è speciale

Il finocchio è una di quelle verdure che sembra “semplice”, ma quando è buono davvero te ne accorgi subito: croccante, profumato, dolce, senza fili.

Ecco tutto quello che serve sapere per sceglierlo, tagliarlo e gustarlo al meglio.

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🌿 A cosa fa bene il finocchio

È una verdura leggerissima ma piena di benefici:

Aiuta la digestione

Sgonfia la pancia (grazie agli oli essenziali tipo anetolo)

Ricco di acqua → idrata

Poche calorie

Buonissimo sia crudo che cotto

In una box benessere ci sta sempre bene perché è una verdura “furba”: la mangi al volo o la cucini in 5 minuti.

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🥗 Perché è così buono

Il finocchio migliore è quello:

raccolto fresco

non “legnoso”

bianco brillante

senza parti molli

con il profumo che senti subito quando lo tagli

E qui entra Maccarese.

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🚜 Perché i miei finocchi di Maccarese sono perfetti

Le terre sabbiose di Maccarese sono una bomba per il finocchio: drenano bene l’acqua, non ristagna niente e la pianta cresce croccante, dolce e pulita.

 Salato dal terreno al punto giusto.

Quelli che porto io arrivano dal campo alla cassetta, senza viaggi inutili.

Risultato?

Croccanti

Dolci

Zero odori strani

Si conservano più a lungo in frigo

Taglio pulito, zero fili

🔪 Come si taglia il finocchio (passo passo)

1. Elimina le foglie esterne più dure.

2. Taglia via la base (mezzo centimetro).

3. Togli i gambi verdi sopra.

4. Taglialo a metà per lungo.

5. Togli il cuore duro: un triangolino bianco alla base.

6. Scegli il taglio:

Fette sottili → insalata

Spicchi → forno o padella

Julienne → contorno più fine

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❄️ Il trucco dell’acqua e ghiaccio

Se lo mangi crudo, metti le fette 5 minuti in acqua freddissima con ghiaccio.

Viene croccante come al ristorante.

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🍽️ Idee veloci per usarlo

Insalata con arancia + olive nere

Finocchi in padella con limone

Al forno con pangrattato e olio

Crudi con un filo d’olio buono

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💚 Vuoi provarli?

Li porto a domicilio ad Anzio, Nettuno, Aprilia, Torvaianica, Pomezia.

Freschi, locali e raccolti da poche ore.

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Buona giornata e buona verdura, Loris!